4 côtelettes d’épaule d’agneau de 1,5 cm d’épaisseur (environ 800g)
10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
75 ml (1/3 de tasse) de chapelure ou de craquelins émiettés
10 ml (2 c. à thé) d’oignon émincé
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron finement râpé
5 ml (1 c. à thé) de persil séché
5 ml (1 c. à thé) de sel
1 ml (
¼ c. à thé)
de poivre
Enlever le gras des côtelettes d'épaule et badigeonner de sauce Worcestershire.
Mélanger les autres ingrédients.
Placer les côtelettes dans une casserole de 2 L et couvrir du mélange de chapelure.
Cuire au four à 160 C jusqu’à ce que la viande soit cuite 9 de 40 à 45 min. pour une viande à point ou de 60 à 65 min pour une viande bien cuite).
Donne 4 portions.
