Avec un beurre aux graines de sésame.

• 50 ml (¼ tasse) de beurre ramolli
• 25 ml (2 c. table) de graines de sésame grillées
• 15 ml (1 c. table) de persil frais haché
• 15 ml (1 c. table) de jus de citron
• sel, poivre noir frais moulu

1. Mélanger les ingrédients, battre le mélange.
2. Conserver ce beurre au réfrigérateur.
3. Servir frais sur les côtelettes, le beurre fondra sur les côtelettes brûlantes.

Note : ce beurre est aussi délicieux servi avec la fondue.